Tapiraí, cidade paulista conhecida por ser a capital do gengibre, está em busca de recuperar sua produção de gengibre após uma doença que afetou sementes e reduziu a produtividade. A cidade é responsável por 80% do gengibre cultivado no estado de São Paulo.
Com apoio da prefeitura e do Instituto Agronômico de Campinas (IAC), os produtores locais passaram a adotar novas técnicas para melhorar a produtividade. Segundo Eliane Fabri, pesquisadora do IAC, práticas como análise de solo já mostram resultados positivos.
Os produtores de Tapiraí, que cultivam cerca de 500 hectares de gengibre, estão utilizando técnicas como rotação de culturas para preservar o solo e escolhendo raízes mais saudáveis para fortalecer a planta.
A previsão para 2026 é colher 30 toneladas por hectare, e os produtores esperam que o uso de tecnologias garanta um produto mais valorizado.
