Saber identificar os selos de inspeção sanitária é essencial para verificar se produtos como carnes, leite, ovos, pescados e mel atendem às exigências sanitárias. Esses selos, presentes nas embalagens, indicam que o alimento passou por controle oficial antes de chegar ao consumidor, prevenindo Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA’s).
Em São Paulo, a certificação é feita pelo Serviço de Inspeção de São Paulo (SISP), ligado à Defesa Agropecuária estadual. O selo é concedido a estabelecimentos industriais, agroindústrias e produtores artesanais que cumprem as normas sanitárias.
“A regularização de estabelecimentos assegura que a produção seja realizada em conformidade com requisitos higiênico-sanitários, boas práticas de fabricação e controles oficiais, reduzindo significativamente os riscos de contaminação e de doenças transmitidas por alimentos”, destaca João Gustavo Loureiro, da Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal e Vegetal (CIPOAV).
Confira os principais selos e onde os produtos podem ser vendidos:
SISP: para produtos de agroindústrias e produtores artesanais registrados no estado de São Paulo; permite venda em todo o estado.
SISBI: concedido pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) a serviços equivalentes ao federal, como o SISP; permite venda em todo o Brasil.
Selo ARTE: identifica produtos artesanais e permite comercialização nacional, emitido em parceria entre estados e MAPA.
SIM: emitido pelo município, restringe a venda aos limites da cidade.
SIF: emitido pelo MAPA, autoriza venda em todo o país e, com requisitos específicos, para exportação.
