O clima natalino antecipado em Barra do Chapéu foi marcado pelo curso ‘Aprenda a fabricar e vender panetones e doces natalinos’, promovido pelo Sebrae-SP em parceria com a Prefeitura Municipal e o Sebrae Aqui. A capacitação, realizada entre 18 e 27 de agosto na Cozinhalimentos, ofereceu aos participantes a chance de expandir conhecimentos e explorar novas oportunidades no setor gastronômico.
Durante o curso gratuito, os alunos aprenderam sobre todas as etapas da produção de panetones e doces, incluindo a preparação das massas, escolha de ingredientes, técnicas de fermentação, elaboração de recheios e decoração. Além disso, foram discutidas inovações e a criação de produtos artesanais para atender à demanda do período natalino.
Os participantes também receberam orientações sobre organização da produção, cálculo de custos, formação de preços e estratégias de vendas, conhecimentos essenciais para transformar habilidades culinárias em negócios. O consultor de negócios do Sebrae-SP, Adriano Souza, ressaltou que o período pré-natal é uma oportunidade para pequenos produtores diversificarem suas ofertas e atraírem clientes.
Gabriele Dias, uma das participantes, destacou a importância do curso para seu futuro empreendedorismo. “Aprendi técnicas novas de fermentação e sova, além de biscoitos e muitas outras coisas. Já me inscrevi para o próximo curso e tenho a intenção de empreender futuramente”, afirmou.
Luciane Santiago, embora não tenha planos de abrir um negócio, valorizou os conhecimentos adquiridos. “Aprendi muitas técnicas e coisas que nem imaginava que seriam feitas daquela forma. Foram dias de grande aprendizado e companheirismo”, concluiu.
