O workshop gratuito de sushi promovido pelo Fundo Social de Mogi das Cruzes foi um sucesso, reunindo 20 alunos nos dias 21 e 22 de outubro. Os participantes aprenderam sobre a produção de sushis e receberam certificados de participação.
O objetivo do curso foi capacitar os alunos para fomentar a geração de renda. A presidente do Fundo Social, Maira Cusatis, destacou o interesse do público em se qualificar no setor gastronômico e mencionou a possibilidade de novas turmas no futuro.
As aulas foram ministradas pelo chef Jorge Mazzaro, do Suzy Sushi Restaurante, no Polo de Capacitação do Fundo Social. Mazzaro comentou que o workshop é uma forma de retribuir os aprendizados adquiridos ao longo dos anos no ramo.
O curso abordou desde a apresentação dos ingredientes e utensílios até técnicas de montagem de diferentes tipos de sushi, como Hosomaki e Niguirizushi. Os alunos aprenderam sobre higiene, segurança e organização, além de técnicas de preparo e apresentação.
O impacto imediato na vida dos participantes é um dos diferenciais do curso, que os prepara para empreender ou buscar vagas no mercado de trabalho. Devido à alta demanda, o Fundo Social está avaliando a possibilidade de abrir novas turmas em breve.
