O café, uma bebida essencial na rotina dos brasileiros, movimenta negócios e gera conexões. Para resgatar a tradição cafeeira no Alto Tietê, o Sebrae-SP promoveu, nesta terça-feira (29/09), o evento “Do grão à xícara”, que apresentou tendências e oportunidades no mercado de cafés especiais, incluindo um painel com empresários do setor e uma aula sobre a extração da bebida.
De acordo com a Organização Internacional do Café (OIC), o Brasil é o segundo maior consumidor mundial de café, atrás apenas dos Estados Unidos. O evento teve como objetivo destacar a importância do café para a economia local e reforçar a tradição da região na produção e consumo do produto. O gerente regional do Sebrae-SP, Marco Aurélio Rosas, destacou: “Queremos oferecer oportunidades para que o empresário tenha um momento de reflexão e possa voltar para a empresa com conteúdo aplicável e boas conexões”.
A empresária Bruna Lúcia Viana e Silva, da Bruma Café, abordou temas como treinamento de equipe e fidelização de clientes. Já Débora Grillo, do Sr Café, e Yasmim Cruz, da Giói Café, discutiram inovação e novas oportunidades de expansão no setor.
Márcio Barbosa, gestor regional de Food Service do Sebrae-SP no Alto Tietê, lembrou que a região foi um importante produtor de café e que a base econômica local está ligada ao cultivo. “O consumo de café especial tem crescido e gera muitas oportunidades, especialmente aquelas ligadas à experiência do cliente”, afirmou.
O evento também contou com uma aula sobre o preparo do café, ministrada por João Guilherme Mascarenhas, da Terradillo Cafés Especiais, que demonstrou técnicas de extração e manuseio de grãos. Gilmara Francine, da Gilmara Francine Cozinha, destacou a importância do evento para a troca de experiências e estratégias de negócios.
Hélio Neves, produtor rural do Sítio Monte Coruscante, compartilhou sua experiência de reintrodução do café na região, ressaltando a importância da articulação entre produtores e comerciantes. O evento também teve uma palestra do padre Cleiton Viana sobre os desafios enfrentados pelos empreendedores e seus impactos na saúde mental.
A ação faz parte do programa Prepara Gastronomia do Sebrae-SP, que oferece trilhas de gestão, finanças e marketing. Para mais informações, o contato é pelo telefone 4723-4510, opção 2.
