Um estudo realizado por pesquisadores da Faculdade de Medicina da Unesp de Botucatu, em parceria com a Unicamp e a Aalborg University, investiga os impactos do consumo de alimentos ultraprocessados na saúde intestinal. Esses produtos, que incluem cereais matinais, iogurtes e macarrão instantâneo, são ricos em gorduras, açúcares e sódio, e têm se tornado cada vez mais comuns na dieta diária.
Os pesquisadores analisaram artigos de três bases de dados científicas e selecionaram 10 estudos para uma revisão. Os resultados, publicados na revista Nutrients, indicam que o alto consumo de ultraprocessados está associado a um desequilíbrio na microbiota intestinal, o que pode levar ao aumento de doenças inflamatórias intestinais (DIIs), como a Doença de Crohn.
A médica gastroenterologista Ligia Yukie Sassaki, uma das autoras do estudo, alerta que a dieta rica em fibras pode promover uma microbiota mais saudável, enquanto a ingestão excessiva de ultraprocessados favorece a inflamação intestinal. Ela ressalta que os sintomas das DIIs, como diarreia e dor abdominal, afetam significativamente a qualidade de vida dos pacientes.
O estudo também destaca que a microbiota intestinal desempenha um papel crucial na saúde geral, e que o consumo de mais de cinco porções de ultraprocessados por dia pode desencadear inflamações e aumentar o risco de doenças crônicas. A nutricionista Beatriz Gabriela da Costa enfatiza a importância da prevenção, recomendando uma dieta baseada em alimentos frescos e minimamente processados.
Para orientações sobre alimentação saudável, o Guia Alimentar para a População Brasileira, disponibilizado pelo Ministério da Saúde, é uma referência importante. Os pesquisadores concordam que não existe uma quantidade segura de ultraprocessados, e a melhor abordagem é evitá-los sempre que possível.
