A Nestlé abriu 100 vagas para cursos gratuitos de gastronomia e barismo em São Paulo. As formações serão presenciais, com 50 vagas em cada modalidade, e as inscrições podem ser feitas até 18 de agosto.
Os cursos são voltados à qualificação profissional de jovens e terão 96 horas de duração. As aulas começam em 26 de agosto e serão realizadas na Academia Gastronomia & Café, em Santo Amaro, na Zona Sul da capital.
No curso de gastronomia, os alunos terão aulas sobre planejamento, preparo e apresentação de pratos salgados e sobremesas. O conteúdo também inclui segurança e boas práticas na cozinha, utilização de ingredientes, aproveitamento integral dos alimentos e montagem e finalização de pratos.
A formação em barismo abordará fundamentos do café, métodos de extração, preparo de bebidas, análise sensorial, técnicas de latte art, segurança na manipulação e cadeia produtiva do café.
As aulas práticas e teóricas serão distribuídas em duas turmas noturnas de cada curso, com encontros três vezes por semana, das 18h30 às 21h30. A formação em gastronomia vai até 1º de dezembro.
Para receber o certificado, os alunos deverão ter frequência mínima de 75% e aproveitamento de pelo menos 60%. Também serão avaliadas competências como organização, criatividade e trabalho em equipe.
Os cursos serão realizados pelo Instituto São Paulo de Arte e Cultura (Ispac), responsável pela operação do espaço e pelas atividades de formação. A academia foi criada com recursos da Fundação Nestlé, da Nestlé Professional e da Nescafé.
