O XV Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos (Cibia) reúne especialistas de diversos países para debater temas cruciais como segurança alimentar, sustentabilidade e biotecnologia. Com o tema “Engenharia de alimentos viabilizando a segurança alimentar para um mundo em transição”, o evento busca encontrar soluções que possam influenciar políticas públicas na área de alimentos.
A vice-reitora da USP, Liedi Bernucci, destacou a importância de formar profissionais críticos que possam aplicar a ciência em benefício da sociedade, enfatizando a necessidade de colaboração entre academia, indústria e governo para enfrentar os desafios atuais.
A diretora da FZEA, Carmen Sílvia Fávaro Trindade, ressaltou o papel estratégico da engenharia de alimentos diante das transformações climáticas e sociais, afirmando que os engenheiros devem conectar o conhecimento técnico às necessidades da população.
A diretora associada da Unicamp, Ana Sílvia Prata, mencionou que o congresso abordará questões como a produção sustentável, a redução de desperdícios e o uso eficiente de recursos, enfatizando a responsabilidade da engenharia de alimentos em transformar conhecimento em soluções práticas.
O Cibia, promovido pela Sociedade Ibero-Americana de Engenharia de Alimentos, é uma tradição que começou em 1995 e tem sido fundamental para a troca de conhecimento técnico na América Latina e Península Ibérica, impactando diretamente a produção rural e a segurança alimentar na região.
