Após anos na construção civil, José Luis de Freitas, de 53 anos, morador de Ribeirão Branco, conquistou uma nova oportunidade ao concluir o curso gratuito de panificação do Caminho da Capacitação, programa do Fundo Social de São Paulo. Ele se formou em maio e agora busca uma nova profissão.
Natural de Limeira, José viveu por 25 anos na região de Jaú e também passou um tempo no Paraná. Há cinco anos em Ribeirão Branco, ele tentou diversas vezes se qualificar em panificação, mas não obteve sucesso até o 20º ciclo do programa, que ocorreu entre 11 e 22 de maio em 19 municípios das regiões de Registro e Itapeva.
“Faz muitos anos que estou tentando fazer um curso de panificação. Não sei se é porque eu só tenho o quarto ano do primário, mas ninguém nunca me deu uma oportunidade”, relembra José. Ao saber da chegada da carreta do programa, ele se inscreveu com a ajuda do professor.
Durante o curso, José aprendeu sobre diferentes tipos de fermento e técnicas de preparo de massas. Ele elogia a dedicação dos professores e a forma como incentivavam a participação dos alunos. “Todas as áreas que eles explicaram, eles explicaram com o maior carinho”, destaca.
Além das aulas, José começou a colocar em prática o que aprendeu em casa, envolvendo sua filha de 4 anos nas receitas. “Isso é lindo de ver!”, comenta. Ele espera que o conhecimento adquirido se transforme em uma oportunidade de trabalho que ajude a sustentar sua família.
O Caminho da Capacitação, que já passou por mais de 300 municípios, oferece cursos gratuitos com foco na geração de renda e empregabilidade. No último ciclo, 32 alunos em Ribeirão Branco se formaram em Panificação e Fabricação de Pizzas.
